Ricette italiane per eccellenza
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Category Page for: Riso e Risotti
Supplì al Telefono – 4
February 17th, 2011 at 5:59 am » Comments (0)
Nel frattempo tagliate la mozzarella a listarelle e mettetela a scolare in un colino per farle perdere l'acqua in eccesso. Quando il riso sarà freddo, con le mani bagnate iniziate ...more »Supplì al Telefono – 3
February 17th, 2011 at 5:57 am » Comments (0)
Preparazione: Fate sciogliere in un tegame il burro con l'olio, aggiungete la cipolla tritata finemente e la carne macinata. Lasciate rosolare a fuoco vivace per circa 10 minuti ...more »Supplì al Telefono – 2
February 17th, 2011 at 5:55 am » Comments (0)
Due sono i segreti per la buona riuscita del piatto. Il primo è usare il riso Roma, particolarmente adatta a sopportare una doppia cottura. Il secondo è la frittura ...more »Supplì al Telefono – 1
February 17th, 2011 at 5:53 am » Comments (0)
I supplì al telefono sono un piatto molto diffuso nel Lazio, dove possono essere comprati praticamente in ogni rosticceria e rappresentano lo street food per eccellenza. Ma sono preparati ...more »Risotto allo Champagne – 2
December 28th, 2010 at 5:24 am » Comments (0)
Preparazione: Ponete in un tegame largo la metà del burro e fate sciogliere a fuoco dolce. Aggiungete la cipolla tritata finemente e fatela imbiondire. Aggiungete il riso versandolo ...more »Risotto allo Champagne – 1
December 28th, 2010 at 5:02 am » Comments (0)
Non si può festeggiare l'anno nuovo senza un calice di bollicine. E sebbene molti optino per lo spumante nostrano, c'è anche chi non sa rinunciare allo Chamapgne. Niente di ...more »Risotto con Speck e Provola
December 6th, 2010 at 3:28 am » Comments (0)
Ricetta 'robusta', ideale nelle fredde giornate invernali, il risotto con speck e provola è semplice da preparare e buonissimo da mangiare. Ingredienti per 4 persone: 400 gr. ...more »Risotto alla Zucca
November 29th, 2010 at 1:07 pm » Comments (0)
Il risotto alla zucca è un piatto semplice ma al tempo stesso gustoso e sostanzioso, particolarmente adatto alle fredde serate autunnali. Ingredienti per 4 persone: 400 gr ...more »Il Riso Parboiled
November 21st, 2010 at 10:24 am » Comments (0)
Il parboiled è la qualità di riso preferita dai cuochi alle prime armi, perché non scuoce ed è facile da conservare, ma è anche il più ricco di nutrienti. ...more »Risotto alla Milanese
November 19th, 2010 at 8:42 am » Comments (0)
Il risotto alla milanese è il piatto simbolo della ricca tradizione gastronomica lombarda. Il segreto del piatto è il midollo di bue, che gli conferisce gusto e sostanza, oltre ...more »Meta