Gli spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino dimostrano ancora una volta, se ve ne fosse bisogno, come la cucina italiana riesca a creare grandi piatti con ingredienti semplici.

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. di spaghetti;
6 cucchiai d'olio extravergine di live;
2 spicchi d'agio;
peperoncino (fresco o a scaglie);
prezzemoli tritato.

Preparazione:

Mettete sul fuoco abbondante acqua salata e quando arriva a bollore tuffateci gli spaghetti.
Nel frattempo in una padella larga scaldate l'olio a fuoco dolce insieme all'aglio schiacciato – o a fettine sottili, se vi piace un sapore più intenso – e il peperoncino a scaglie. Se usate il peperoncino fresco, tagliatelo a metà, eliminate i semi e tagliate il peperoncino a striscioline ed aggiungetelo all'olio.
Scolate gli spaghetti al dente, spadellateli brevemente nell'olio a fuoco alto e serviteli nei piatti da portata.
Spolverizzate di prezzemolo tritato e gustate caldi.

Buon Appetito!