Mentre il ragù cuoce, preparate la besciamella secondo la ricetta base pubblicata sul nostro sito, tenendo a mente che per le lasagne serve una besciamella piuttosto fluida.
Una vola pronto il ragù, fate scaldare il forno a 160° ed iniziate ad assemblare le lasagne. Innanzitutto imburrate con cura una teglia rettangolare, stendete un paio di cucchiai di ragù e foderate il fondo i rettangoli di pasta all'uovo. Se non avete tempo o voglia di preparare la pasta, acquistatene una o due confezioni al banco frigo del supermercato. Evitate, se potete, le sfoglie secche, che in cottura rimangono troppo dure, e optate per quelle fresche. Una volta formato il primo strato di pasta, coprite l'intera superficie con qualche cucchiaio di besciamella.