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Cuocete il composto per 40-50 minuti, controllando ogni tanto la cottura. Le lasagne saranno pronte quando avranno assunto un bel colore rosso scuro e si sarà formata una crosticina dorata e croccante in superficie. Una volta pronte, togliete le lasagne dal forno e lasciatele raffreddare per almeno 10 minuti, per farle rassodare. Porzionate le lasagne direttamente nella teglia e servite ancora calde e filanti.

Buon appetito!

Nota.

Come si evince facilmente dalla ricetta, le lasagne sono un piatto decisamente sostanzioso ed altrettanto calorico. Si suggerisce quindi di servirle come piatto unico, o comunque di accompagnarlo al massimo con una semplice insalata. Infine, se per voi le calorie non sono un problema, potete aggiungere per ogni strato di lasagna qualche ricciolo di burro che contribuirà a rendere la pietanza ancora più morbida e gustosa.

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A questo punto, stendete sulla superficie abbondante ragù e completate lo strato con una manciata di mozzarella fiordilatte tagliata a madidi ed una bella spolverata di Parmigiano Reggiano. Notate che la ricetta bolognese originaria non prevede l'utilizzo della mozzarella, ma se volete una preparazione più ghiotta, vi consigliamo di aggiungerla. Coprire il tutto con altra pasta e procedete nello stesso modo per realizzare il secondo strato. Continuate a formare strati, che potranno essere più o meno alti a seconda delle dimensioni della teglia, fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti.
Terminate l'ultimo strato delle lasagne con uno strato sottile di besciamella mischiata al ragù, i dadini di mozzarella e una bella spolverata di Parmigiano Reggiano. Trasferite le lasagne in forno caldo a 220°.

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Mentre il ragù cuoce, preparate la besciamella secondo la ricetta base pubblicata sul nostro sito, tenendo a mente che per le lasagne serve una besciamella piuttosto fluida.
Una vola pronto il ragù, fate scaldare il forno a 160° ed iniziate ad assemblare le lasagne. Innanzitutto imburrate con cura una teglia rettangolare, stendete un paio di cucchiai di ragù e foderate il fondo i rettangoli di pasta all'uovo. Se non avete tempo o voglia di preparare la pasta, acquistatene una o due confezioni al banco frigo del supermercato. Evitate, se potete, le sfoglie secche, che in cottura rimangono troppo dure, e optate per quelle fresche. Una volta formato il primo strato di pasta, coprite l'intera superficie con qualche cucchiaio di besciamella.